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aus regionalem Kartoffelanbau. Hierbei werden die Kartoffeln geschält, gerieben, gefrostet und anschließend in 500 g Packungen verpackt. Unsere Kloßmasse ist erhältlich in unserem Hofladen, im Laden der Landfleischerei Altengottern, in Märkten der Edeka Handelsgesellschaft Hessenring, in einigen Rewe-Märkten sowie bei einigen regionalen Großhändlern im Raum Thüringen und Sachsen.

2 Personen 2 große festkochende Kartoffeln 15 g Speck oder Schinkenspeck 1/2 Zwiebel 1 EL Öl 100 g Hackfleisch 1 TL Thymian 1/2 Ei 25 g Käse Sauerrahm nach Bedarf Pfeffer, Salz Kartoffeln gründlich waschen und 20-30 Minuten knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Zwiebel und Speck sehr fein würfeln und im Öl andünsten. Das Hack zugeben und unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffern und Thymian pikant würzen. Zuletzt das kleingemachte Kartoffelfleisch dazugeben und kurz mitbraten. Das Ei mit der Hack-Mischung und dem Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken. Ein Blech einfetten, die Kartoffeln darauf setzen und mit der Masse füllen. 25 min im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Mit Sauerrahm servieren.

Liefermenge: 65 bis 524 l/min Druck: bis 8 bar für bis zu 12 Behandlungseinheiten oder bis zu 20 zahntechnischen Arbeitsplätzen